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小侃“小罐茶”风波

2022-11-30,一则微博点燃了小罐茶这个火药桶。微博称:按照小罐茶20亿的年销售额计算,号称由八位制茶大师手工制作、每一罐

食话小子 01-30 11:35 阅读(39856) 收录于食代潮流

哇!食品|鸡精是鸡的精华吗?

点击图片即可观看视频很多人都说味精致癌,从此便抛弃了味精,投向鸡精的怀抱。鸡精这名字真是起得非常成功了,包装上再画上只大

食话小子 01-11 15:36 阅读(31373) 收录于大真探
分类:专业范 标签: 包装| 调味料| 发酵| 核苷酸| 化学|

鸡精是鸡的精华吗?

鸡精并不是鸡的精华

食话小子 12-28 15:21 阅读(112) 收录于大真探
分类:大食话 标签: 包装| 调味料| 发酵| 核苷酸| 化学|

酱腌菜亚硝酸盐含量高吗?

其实所有植物中都含有硝酸盐和亚硝酸盐。硝酸盐一般是无毒的,而亚硝酸盐在体内可能转化成亚硝酸胺,亚硝酸胺是一种众所周知的致

食话小子 11-27 16:25 阅读(1881) 收录于大真探
分类:大食话 标签: 保存| 发酵| 分解| 隔夜菜| 酱腌菜|

双子座的黑曲霉,优点坏处他都有

黑曲霉小说明

食话小子 08-07 16:44 阅读(11145) 收录于大真探
分类:专业范 标签: 白酒| 发酵| 发霉| 黑曲霉| 菌种|

味精到底能不能吃?

不知从何时起味精会损害健康的消息广为流传。不少大爷大妈从此做饭不用味精。味精学名谷氨酸钠,属于氨基酸的钠盐。绝大多数味精

食话小子 04-26 14:52 阅读(1346) 收录于大真探

且看“肉松面包没肉松”报道的谬误

最近网上疯炒“市场上绝大多数肉松类产品配料为猪肉味肉粉松,用的不是真肉松”,并介绍真正肉松与肉粉松区别。

食话小子 11-18 19:48 阅读(29907) 收录于新闻吐槽

“僵尸肉”,你就闹腾吧……

最近,N集迷你剧“僵尸肉”在全国各地电视、网络、社交圈等平台震撼上映,就在剧情把大家吓得不知道该吃什么了的时候,新剧情又突发逆转……

嗷嗷乖乖 07-10 14:49 阅读(14200) 收录于每期话题
分类:大食话 标签: 菠菜| 发酵| 监督| 检查| 流通|

报道说“葡萄酒霉变”,对吗?

近日在新华网看到一篇文章《80批次法国葡萄酒不合格 部分产品涉嫌造假》,文章中提到了“5批次的葡萄酒因霉变被检不合格”的内容引起了笔者的兴趣……

zd_cn88 01-15 09:06 阅读(10474) 收录于大真探
分类:大真探 标签: 保存| 发酵| 发霉| 化学| 检验检疫|
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